Eieren zijn gezond voor groot en klein!
Wil je weten waarom? Klik hier om meer te lezen over de gezonde voedingsstoffen die in eieren zitten. Of bekijk hieronder nog een heerlijk recept met ei!
Lemon Curd
Lekker bij de high tea
Ingrediënten
- 2 stuks eieren
- 125 gram boter
- 200 gram suiker
- sap en rasp van 2 flinke citroenen
Instructies
- Rasp de citroenen, pers ze uit en zeef het sap
- Rasp, suiker en roomboter in vuurvaste kom.
- Dit recept maak je au bain marie. De kom op een pan (waar een laagje kokend water inzit) zetten. Zachtjes door laten koken.
- Laat de ingrediënten smelten en roer door.
- Als de boter gesmolten is, sap er bij doen, roeren, eieren er bij doen, roeren. Regelmatig rustig doorroeren.
- Als de lemon curd de dikte van yoghurt heeft, is hij goed. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Als het is afgekoeld, wordt het ook nog wat steviger.
